¿Has cambiado tu alimentación, reducido el gluten y tomás Omega-3 para combatir la inflamación, pero aún sentís fatiga, niebla mental o molestias leves? Podrías estar haciendo todo bien, excepto por un detalle crítico: el suplemento que tomás para desinflamar podría contener, justamente, un ingrediente inflamatorio oculto. La fuente de esa inflamación silenciosa podría estar en un excipiente común que pocos piensan revisar.
¿El gluten produce inflamación?
Para entender el impacto del gluten, debemos separar dos escenarios. En personas con enfermedad celíaca, el gluten desencadena una respuesta autoinmune severa que daña el intestino y causa inflamación sistémica. Sin embargo, existe un espectro más amplio: la sensibilidad al gluten no celíaca. En estos casos, el gluten puede activar el sistema inmunológico y promover un estado de inflamación de bajo grado, incluso sin dañar visiblemente el intestino.
Esta inflamación silenciosa se manifiesta de formas sutiles pero persistentes: cansancio que no mejora con el descanso, dificultad para concentrarse, dolores articulares leves o problemas en la piel. El desafío es que, al no ser una alergia clásica ni una celiaquía, muchas personas no hacen la conexión entre estos síntomas y el gluten presente en elementos no alimenticios, como los suplementos dietéticos.
¿Los suplementos contienen gluten?
Esta es la pregunta que pocos se hacen al comprar un frasco de Omega-3. La respuesta, sorprendentemente, es sí. El gluten no solo está en el pan o la pasta; puede estar presente en suplementos como un excipiente o agente de relleno. Se utiliza en la fabricación de cápsulas o como un ingrediente para dar volumen al producto.
El problema radica en la falta de regulación estricta para declarar trazas de gluten en suplementos que no son alimentos sólidos. Una cápsula puede contener almidones derivados del trigo como parte de su estructura, sin que esto se destaque en la etiqueta principal. Para alguien que busca reducir la inflamación mediante el Omega-3, estar ingiriendo pequeñas dosis diarias de un potencial irritante es contradictorio y frena cualquier progreso.
¿El gluten es un alimento proinflamatorio?
Desde una perspectiva biológica, el gluten puede considerarse un potencial alimento proinflamatorio para un segmento significativo de la población. Su estructura proteica compleja es difícil de digerir completamente para algunos sistemas digestivos. Los fragmentos de proteína no digeridos pueden, en individuos susceptibles, atravesar la barrera intestinal y desencadenar una respuesta inmunológica.
Esta respuesta libera citoquinas, moléculas señalizadoras que promueven la inflamación. Cuando esta situación es crónica, se convierte en un fuego de baja intensidad que consume recursos del cuerpo. En este contexto, tomar un suplemento antiinflamatorio como el Omega-3 que contenga gluten es como intentar apagar un fuego echando agua con una mano y aceite con la otra.
Cómo identificar y elegir un Omega-3 libre de amenazas ocultas
La solución no es dejar de suplementarse, sino convertirse en un consumidor informado. El primer y más importante paso es leer la etiqueta completa, no solo el frente del frasco. Buscá específicamente las declaraciones “Libre de Gluten” (Gluten Free) o certificaciones como el símbolo de la espiga tachada. Estas no son solo marketing; son compromisos de calidad.
En segundo lugar, preferí marcas que priorizan la transparencia. Una compañía que es abierta sobre los ingredientes de sus cápsulas y excipientes generalmente tiene estándares más altos en todas sus etapas de producción. La trazabilidad desde el origen del pescado hasta la composición final de la perla es un indicador clave de confiabilidad.
Finalmente, elegí un Omega-3 que sea consistente con tu objetivo de bienestar integral. Si buscás reducir la inflamación, cada componente del producto debe alinearse con esa meta. En Lýsi, entendemos esta necesidad de coherencia. Nuestro compromiso es ofrecer un Omega-3 de pureza certificada, donde la excelencia aplica también a lo que NO contiene: nuestro aceite es 100% libre de gluten, para que tu esfuerzo por cuidarte no encuentre obstáculos ocultos en el camino.
La próxima vez que evalúes un suplemento, recordá que la verdadera pureza también se mide por lo que se elimina. Tu salud merece esa claridad.
Fuentes:
U.S. Food and Drug Administration (FDA). (2022). *Questions and Answers on the Gluten-Free Food Labeling Final Rule*. Recuperado de https://www.fda.gov
Catassi, C., Alaedini, A., Bojarski, C., et al. (2017). The Overlapping Area of Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) and Wheat-Sensitive Irritable Bowel Syndrome (IBS): An Update. *Nutrients*, 9(11), 1268.
International Food Information Council (IFIC). (2022). *Understanding Gluten and Food Labeling*. Recuperado de https://foodinsight.org
